إن المناظر الطبيعية والتقاليد والمجتمعات المحلية في المغرب كلها عوامل وراء شجرة الأرغان وزيتها

2021/05/10

تقع منطقة شوتكا آيت باجا الريفية في المغرب جنوب مدينة أغادير الصاخبة. على الرغم من قربها من عدة مواقع على طول المسارات السياحية في المغرب، فإن المناظر الطبيعية الجبلية الصحراوية القاحلة التي تميز منطقة تشوتكا آيت باجا بعيدة كل البعد عن الشوارع النابضة بالحياة والمزدحمة في مدن البلاد. ومع ذلك، فإن هذه المنطقة النائية نسبيًا تعد موطنًا لأشجار الأرغان الرائعة. كنوز المغرب، لا توفر هذه الأشجار زيت الأرغان فحسب، وهو أحد أهم صادرات البلاد، ولكنها أيضًا موطنها الأصلي في المنطقة ولا تنمو بريًا إلا في المغرب وما حوله.

تتمتع هذه الأشجار بالقدرة على تحمل الجفاف والحرارة وتم زراعتها منذ قرون بمنطقة آيت صواب آيت منصور التابعة لمنطقة تشوتكا آيت باها. يمكن لأشجار الأركان أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى 50 درجة مئوية وتلعب دورًا أساسيًا في حياة المجتمعات المحلية التي تعيش في المنطقة. لقد طور السكان المحليون الذين يعيشون في هذه المناطق القاحلة وشبه القاحلة نظام إنتاج مذهل يعتمد على شجرة الأرغان. ويستخرج أفراد هذه المجتمعات المحلية الزيت ويصنعون منتجات أخرى من أشجار الأرغان، ويزرعون الأرض المحيطة بالأشجار، ويربون الماعز التي تتسلق هذه الأشجار المنخفضة لتأكل فاكهة الأركان. ولهذا السبب، تُعرف بأنظمة الزراعة (الزراعة)، والحراجة الزراعية (الأشجار)، والرعي (الماعز).

وفي عام 2018، صنفت منظمة الأغذية والزراعة آيت صواب آيت منصور كنظام تراث زراعي ذو أهمية عالمية. يهدف هذا إلى الاعتراف بالممارسات الزراعية الفريدة والمرنة للمجتمعات المحلية والتراث الثقافي القيم الذي حافظ على هذه المناظر الطبيعية الرائعة والتنوع البيولوجي. يعد هذا النظام الزراعي-الرعوي-الصخري القائم على شجرة الأركان واحدًا فقط من 62 موقعًا مبتكرًا في نظام التراث الزراعي ذي الأهمية العالمية.

إذن، ما هي فوائد استخدام زيت الأرغان؟

زيت الأرغان هو المنتج الرئيسي المستخرج من شجرة الأرغان وربما يكون المنتج المشتق الأكثر شعبية في العالم. يستخرج من لوز شجرة الأركان، ويستخدم في تحضير الطعام، على غرار زيت الزيتون، وأيضاً في صناعة مستحضرات التجميل، التي تعمل على ترطيب البشرة والشعر. استخراج النفط عملية تستغرق وقتا طويلا. في الواقع، يتطلب الأمر 50 كيلوغرامًا من الفاكهة لإنتاج 0.5 لتر فقط من الزيت. ولهذا السبب، فإن سعر زيت الأركان في السوق عادة ما يكون أعلى بكثير من سعر زيت الزيتون. منذ تسعينيات القرن العشرين، ومع انتشار الفوائد الغذائية والجمالية والعلاجية لزيت الأركان، أحدث هذا الكنز الخفي في أعماق المغرب تحولا في السوق الدولية أيضا.

تعد منتجات شجرة الأركان مصدرًا رئيسيًا للدخل للمجتمعات المحلية في المنطقة، وتقوم النساء الريفيات في مناطق زراعة شجرة الأركان باستخراج زيت الأركان في المنزل لعدة قرون باستخدام الوصفات التقليدية. تقوم النساء بفتح القشرة الصلبة لثمرة الشجرة بحجر، واستخراج اللب وقطعه، ثم إضافة الماء الساخن لاستخراج الزيت. يعد استخراج زيت الأركان أيضًا مناسبة اجتماعية حيث يمكن للنساء الالتقاء ببعضهن البعض.

تنتج أشجار الأرغان أيضًا خشبًا وفحمًا ممتازين، وتحظى بتقدير كبير في جميع أنحاء المنطقة، وقد تم استخدامها منذ فترة طويلة في معظم المدن الكبرى في المغرب.

المناطق ذات التنوع البيولوجي العالي للغاية

تعتبر المنطقة ذات تنوع بيولوجي كبير، حيث تنمو أشجار الأركان بالإضافة إلى أكثر من 50 نوعًا من النباتات المزروعة، وكلها فريدة من نوعها في المنطقة، بما في ذلك 102 سلالة محلية و16 سلالة محلية من الماشية والأغنام والماعز والإبل والخيول والدواجن والنحل. وترتبط سبل عيش المجتمعات المحلية ارتباطا وثيقا بهذا التنوع البيولوجي، الذي يوفر الغذاء والأعلاف الحيوانية والبذور والدخل. وتشكل أشجار الأركان أساس هذا النظام الزراعي التقليدي، حيث تلعب دورا هاما في تحقيق الاستقرار البيئي الإقليمي وتوفر معظم دخل المزارعين. ومع ذلك، فإن هذا النظام المتكامل يوفر أيضًا للمجتمعات المحلية الغذاء والمواد الأخرى مثل المحاصيل الأساسية والحبوب والحطب واللحوم والصوف.

طريقة الزراعة الأصلية

وقد طورت المجتمعات المحلية العديد من الطرق الذكية لاستخدام الأراضي، بما في ذلك الحراجة الزراعية، التي تتحمل بدرجة كبيرة البيئات الجافة مثل ندرة المياه وفقر التربة. على سبيل المثال، بسبب محدودية الأراضي الصالحة للزراعة والمناطق الجبلية في المنطقة، أنشأ المزارعون مساحات مسطحة على شكل مصاطب للأرز لزراعة الغذاء. تساعد هذه المدرجات الحجرية التربة على الاحتفاظ بالمياه وتقليل التآكل، مما يسمح للمحاصيل بالنمو في الظروف البعلية.

ونظرًا لأهمية المياه في هذا المناخ الجاف والجاف، فقد طور المزارعون المحليون أنظمة لإدارة المياه تم تناقلها من جيل إلى جيل على مر القرون. وبالإضافة إلى القنوات الطويلة المبنية على طول المنحدرات الجبلية، قام الرعاة الزراعيون بحفر خزانات كبيرة لجمع مياه الأمطار في الصخور تحت الأرض. حصيرة. تقوم هذه الكهوف الكبيرة تحت الأرض بجمع وتصفية المياه من الأرض فوقها، وهي فعالة للغاية في جمع المياه، مما يسمح للسكان المحليين بمواصلة كسب العيش على الرغم من فترات الجفاف الطويلة.

الأمر المثير للإعجاب ليس فقط عملية جمع المياه، ولكن أيضًا طريقة إدارتها. يتم تنظيم إدارة الموارد المائية من خلال المجتمعات المحلية ولجان الحكماء. هذه المجموعة مسؤولة عن تنظيم الإمدادات الجماعية مثل المياه وحل النزاعات التي تنشأ بين سكان القرية. وقرارات هذه المجموعة ليست مثيرة للجدل، فهي تحظى بالاحترام منذ أجيال، وتشكل جزءا مهما من المجتمع.

اليوم العالمي لشجرة الأرغان

وقد حددت الأمم المتحدة يوم 10 مايو باعتباره اليوم العالمي لشجرة الأركان، وهي فرصة للاعتراف بهذا المورد الثمين والمجتمعات المحلية التي تقوم بمعالجته وتنميته. في هذا اليوم، نحتفل بشجرة الأركان، موقع آيت صواب آيت منصور، المصنف كنظام تراث زراعي ذو أهمية عالمية، وبالمجتمعات التقليدية في جميع أنحاء العالم حيث تزيد التقنيات الزراعية المبتكرة من القدرة على مواجهة تغير المناخ وتعزيز الأمن الغذائي.